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    食品級(jí)硫磺的顏色呈黃色或者是淺黃色的晶粒，片狀或粉末。容易燃燒，一般燃燒溫度248~261℃，燃燒時(shí)候會(huì)產(chǎn)生二氧化硫。純品的話有結(jié)晶形和無定形兩種。結(jié)晶形硫主要有兩種同素異形體：在95.6℃以下穩(wěn)定的是α-硫或斜方硫，相對(duì)密度2.07(20℃)，熔點(diǎn)112.8℃，折射率1.957；在95.6℃以上穩(wěn)定的是β-硫或單斜硫，相對(duì)密度1.96（20℃），熔點(diǎn)119.3℃，折射率2.038，不溶于水，稍溶于乙醇和乙醚，溶于二硫化碳、四氯化碳和苯。
    泰旺硫磺粉廠家分享食品級(jí)硫磺的使用范圍及使用量:
    1）根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2920-1996）規(guī)定：蜜餞、干果、干菜、粉絲、食糖，只限用于薰蒸，殘留量以二氧化硫來計(jì)算，蜜餞不得超過0.5g/kg，其他不得超過0.1g/kg。
    2）實(shí)際使用參考：薰硫就是燃燒硫磺產(chǎn)生二氧化硫，既可破壞果片表面細(xì)胞，促進(jìn)干燥，又可因二氧化硫的還原作用，破壞酶的氧化系統(tǒng)，阻止氧化作用，使果實(shí)中的單寧物質(zhì)不致被氧化褐變。此外，尚可保存果實(shí)中的維生素C。薰硫室中二氧化硫的濃度一般為1%~2%，有時(shí)可高達(dá)3%，1t切分水果原料約需硫磺3~4kg，具體依果實(shí)品種、成熟度、薰房大小及薰硫時(shí)間不同而異。一般薰硫時(shí)間為30~60min，最長可達(dá)3h，主要依據(jù)果實(shí)大小和性質(zhì)而定。如對(duì)塊狀蘋果薰硫時(shí)，燃燒硫磺30g，維持30min。薰箱容積約1m3，空氣中含二氣化硫量約1%，可薰蒸蘋果7.5kg。
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