我們常說,科技是把雙刃劍,既可用來為人類謀福,亦可被歹人用來造孽。在良知麻木乃至喪失的不法之徒那里,科技成果是可以肆意濫用、牟利害人的。因為硫磺在熏蒸過程中會與氧結合,產生二氧化硫,而二氧化硫具有漂白作用,所以不法商販主要利用硫磺熏蒸來漂白或增白食品;同時硫磺又有殺菌作用,故其可被用來防止食品腐敗,延長保質期。
干癟發黃的竹筍經過燒堿、雙氧水以及硫磺處理后,就會變得色澤潔白,看起來非常新鮮可愛。而經過硫磺熏蒸的饅頭也會因為二氧化硫的漂白作用而變得更白。因此經過硫磺熏蒸的食品,可以以次充好,其誘人的外觀能吸引更多的消費者。
硫磺對食用者和生產者都有害:
硫與氧結合生成二氧化硫,遇水后會變成亞硫酸。亞硫酸進入食品,不僅破壞食品中的維生素B1,還能使鈣形成不溶性物質,影響人體對鈣的吸收。游離的亞硫酸對人的胃腸還有刺激作用。如果熏蒸食品使用的是工業用硫,人食用后還會發生更嚴重的中毒。
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